Tradycyjnie, jak co roku w Jaworze odbyły się uroczyste obchody Święta Chleba i Piernika. Podczas tego wydarzenia miasto Jawor po raz kolejny podjęło się oficjalnej próby pobicia Rekordu Polski na najdłuższy piernik. Tegoroczny wynik był oczywiście rekordowy, a piernik smaczny jak zawsze!
Spis treści
Aktualny Rekord Polski
Tegoroczna próba bicia Rekordu Polski na najdłuższy piernik odbyła się 24 sierpnia 2019 roku, oczywiście na jaworskim rynku. Na miejscu obecna była sędzina Biura Rekordów – Monika Skinder, która dopilnowała, by próba przebiegła zgodnie z wytycznymi. Uzyskany w tym roku rekordowy wynik, to aż 59,8 metrów pysznego i bardzo słodkiego tradycyjnego piernika.
Jaworski rynek w dniu bicia rekordu był zaaranżowany bardzo praktycznie. Na środku znajdowała się scena, na której później odbyło się oficjalne ogłoszenie wyniku i wręczenie certyfikatu. Stoły, na których wykładano najdłuższy piernik były rozlokowane wzdłuż jednej ściany rynku. Całość wydarzenia rozpoczęła się paradą motocykli i cukierników wraz z wozem, który transportował blachy świeżo upieczonego piernika.
Atmosfera była gorąca, a mieszkańcy miasta Jawor dopingowali rekordową próbę przez cały czas jej trwania. Konferansjer zagrzewał publikę, a cukiernicy wraz z pomocą wolontariuszy układali blachy piernika jeden za drugim wzdłuż linii jaką tworzyły stoły. Po ułożeniu wszystkich porcji posypano je wiórkami kokosowymi.
Gdy piernik był już gotowy rozpoczął się pomiar kołem pomiarowym. Sędzina zatrzymywała się co 10 m i odhaczała kolejne wartości, po czym szła dalej. Uroczyste mierzenie piernika odbyło się w obecności burmistrza miasta Jawora i cukiernika odpowiedzialnego za proces tworzenia piernika. Po zbliżeniu się do ubiegłorocznego wyniku – emocji było co nie miara! Rekord udało się tym razem pobić z wynikiem 59,8 m. Podczas ogłoszenia rekordu zapalono race, które włożono w rekordowy piernik, a następnie rozpoczęto degustację.
Poprzednie Rekordy Polski
Najdłuższy piernik – 2018
Święto Chleba i Piernika łączy sztukę i najwyższy kunszt piekarniczy z różnorodnością smaków, gatunków i metod wypiekania. Promuje i kultywuje staropolskie tradycje związane z pieczywem i piernikami. W 2018 roku miała miejsce XX edycja wydarzenia.
Święto rozpoczęło się w piątek 24 sierpnia i potrwało do niedzieli 26 sierpnia. Organizatorzy przewidzieli mnóstwo atrakcji dla gości, m.in.: konkurs na Rzeźbę Piekarsko-Cukierniczą, koncerty znanych zespołów oraz oficjalne bicie Rekordu Polski.
Jak co roku, podczas uroczystego Święta Chleba i Piernika w Jaworze podjęto próbę pobicia Rekordu Polski na najdłuższy piernik. W 2018 roku zadaniem organizatorów było zrobienie piernika o długości co najmniej 51 m i 41 cm.
Do wypieku rekordowego piernika zużyto 5 tysięcy jaj, 250 kg miodu, 250 kg śmietany, 250 kg oleju, 370 kg mąki pszennej, 800 kg powideł śliwkowych, 25 kg słodowego ekstraktu jęczmiennego, 3,5 kg sody oraz 500 kg czekolady. Słodki rekordzista został posypany białymi i czerwonymi wiórkami kokosowymi.
Tegoroczny piernik był zdecydowanie większy od zeszłorocznego. Po dokładnym zmierzeniu ogłoszono nowy wynik – 55 m i 30 cm! Rekordowy piernik jest dłuższy od zeszłorocznego giganta o blisko 4 metry!
Najdłuższy piernik – 2017
W 2017 roku już czwarty rok z rzędu w Jaworze odbyły się uroczyste obchody Święta Chleba i Piernika. Imprezy, która jest kontynuacją Międzynarodowych Targów Chleba, których początek sięga 1997 roku.
Organizatorzy zadbali o to, by scenariusz wydarzenia po brzegi wypełnić atrakcjami. W ostatni sierpniowy weekend można było między innymi wziąć udział w animacjach piekarsko – cukierniczych, obejrzeć wielobarwną paradę chleba czy oddać głos w wyborach na najpiękniejszą mieszkankę i najprzystojniejszego mieszkańca ziemi jaworskiej. Nie lada gratką były także koncerty gwiazd! W tym roku jaworską scenę uświetnili: Natalia Nykiel oraz Grzegorz Hyży.
Jednak to, co nas ucieszyło szczególnie, miało miejsce w sobotę 26. sierpnia. Wtedy to Miasto Jawor wraz z Piekarnią i Cukiernią MARTEX po raz trzeci zmierzyli się z Rekordem Polski na najdłuższy piernik! Podczas wydarzenia zgromadziło się bardzo dużo ludzi, którzy dopingowali i z niecierpliwością czekali na informację, czy udało się pobić ubiegłoroczny rekord oraz na możliwość spróbowania wypieku. Na placu przed ratuszem ustawiono ponad 50 metrowy ciąg stołów, na którym to pracownicy cukierni, przedstawiciele władz miasta oraz goście z miast partnerskich Jawora, układali kolejno tace z piernikiem.
Przygotowania do próby ustanowienia Rekordu Polski trwały ponad miesiąc! Do wypieku wykorzystano następujące ilości składników:
- 4 tysiące jaj
- 170 kg miodu
- 170 kg śmietany
- 170 kg oleju
- 290 kg mąki pszennej
- 700 kg powideł śliwkowych
- 17 kg słodowego ekstraktu jęczmiennego
- 2,5 kg sody
- 300 kg czekolady
Gotowy piernik przywieziono na miejsce specjalnym samochodem dostawczym. Kiedy obecna na wydarzeniu przedstawicielka Biura Rekordów stwierdziła, że wypiek spełnia wszelkie wymogi zawarte w wytycznych – przystąpiła do pomiaru. Całkowitą długość aromatycznego wypieku zweryfikowano przy pomocy koła pomiarowego. Wynikiem 51 metrów i 40 centymetrów jaworzanie ustanowili nowy Rekord Polski!
Certyfikaty rekordu złożone zostały na ręce pana Stanisława Furtaka – właściciela piekarni-cukierni Martex oraz pana Emiliana Bery – Burmistrza Miasta Jawora. Piernikiem poczęstowano wszystkich przybyłych na wydarzenie gości.
Najdłuższy piernik – 2016
Już po raz drugi w Jaworze, podczas Święta Chleba i Piernika, ustanowiony został Rekord Polski na najdłuższy piernik. Dokładnie w sobotę 27. sierpnia 2016 roku na jaworskim rynku utworzono blisko 50 – metrową linię ze stołów, na których, kawałek po kawałku, ułożony został rekordowy wypiek.
Za sukces projektu w głównej mierze odpowiadał pan Stanisław Furtak i jego współpracownicy, którzy wspólnie przygotowali zawrotną ilość ciasta według receptury:
- 3500 jaj
- 150 kg miodu
- 150 kg śmietany
- 150 kg oleju
- 250 kg mąki pszennej
- 600 kg powideł śliwkowych
- 15 kg ekstraktu słodowego jęczmiennego
- 260 kg czekolady
- 2 kg sody
Za zmierzenie piernika odpowiadała obecna na wydarzeniu sędzina z Biura Rekordów. Po dokonaniu pomiaru okazało się, że poprzedni rekord został pobity o blisko 6 metrów! Aktualny Rekord Polski w kategorii „najdłuższy piernik” wynosi 46 metrów i 10 centymetrów. Certyfikaty potwierdzające osiągniecie powędrowały do rąk pana Emiliana Bery – burmistrza Miasta Jawora oraz pana Stanisława Furtaka – właściciela piekarni – cukierni MARTEX. Aby tradycji i wymogom Biura Rekordów stało się zadość, rekordowy wypiek został podzielony na porcje i rozdany uczestnikom wydarzenia. Było pysznie!
Najdłuższy piernik – 2015
W sobotę 29 sierpnia 2015 na rynku w Jaworze z okazji Święta Chleba i Piernika odbyła się próba ustanowienia rekordu Polski na najdłuższy piernik. Wydarzenie kontrolował obecny na miejscu przedstawiciel Biura Rekordów, który po dokonaniu pomiarów z dumą ogłosił nowy wynik.
W ostatni weekend wakacji na jaworski rynek ściągnęły tłumy amatorów słodkich wypieków. Wszystko po to, by na własne oczy zobaczyć najdłuższy piernik w Polsce. Za powstanie tego rekordowego ciasta odpowiadała Piekarnia Martex Stanisław Furtak oraz Cukiernia Julian Orłowski i Kazimierz Rak z Rzeszowa.
Ciasto przywieziono na rynek samochodem dostawczym i po krótkiej chwili ułożono na rozstawionych wcześniej stołach, w celu zmierzenia i rozdania zgromadzonym na wydarzeniu gościom. Zgodnie z wytycznymi, kawałki piernika znajdowały się tuż obok siebie tworząc jedna długą linię. Po dokonaniu pomiarów, rekordowy wypiek przekazano do ogólnej konsumpcji, a organizatorom i wytwórcom wręczono potwierdzający ich dokonanie certyfikat.
Oficjalna długość piernika, potwierdzona przez sędziego oraz wspierających go asystentów wyniosła 40 metrów i 20 centymetrów.
Najdłuższy piernik w Polsce powstał z następujących składników:
- jaja – 2000 szt.
- cukier – 120 kg
- olej słonecznikowy – 100 kg
- miód – 100 kg
- soda – 2,5 kg
- amoniak – 2 kg
- drożdże – 15 kg
- skórka pomarańczowa – 40 kg
- kakao – 10 kg
- mąka żytnia – 60 kg
- mąka pszenna – 170 kg
- kajmak – 180 kg
- masło – 180 kg
- marmolada – 280 kg
- czekoladowa posypka z prawdziwej czekolady – 100 kg
- cytryna – 20 kg
