Kilkadziesiąt tysięcy kawałków ciasta. Tyle właśnie miał wypiek, który dał mu tytuł rekordzisty Guinnessa. Zobacz, kto jest autorem największego tortu świata!
Aktualny rekord Guinnessa
Stratford University, 2016
Stratford University pobił rekord Guinnessa w kategorii „Największy tort”, osiągając imponującą wysokość 279 centymetrów. Wyjątkowe wydarzenie zorganizowano 11 listopada 2016 roku z okazji 40-lecia uczelni. W ramach akcji wspierano także organizację charytatywną Fisher House Foundation, która pomaga rodzinom wojskowych i weteranów.
Wydarzenie miało miejsce w centrum handlowym Potomac Mills, gdzie tłumy zgromadzonych mogły obserwować, jak mistrzowie kuchni ze Stratfordu, pod kierunkiem Raimunda Hofmeistera i Jana Banduli, tworzyli olbrzymie dzieło cukiernicze. Proces rozpoczął się od pieczenia setek blach ciasta na kampusie uczelni w Baltimore. Gotowe ciasta zostały przetransportowane do centrum handlowego, gdzie ułożono je w formie piramidy.
Konstrukcja ważyła ponad 3,6 tony! Zgodnie z zasadami rekordu Guinnessa piramida nie mogła mieć wewnętrznych struktur wspierających. Wszystkie 32 000 kawałków ciasta musiały zostać skonsumowane, aby zapobiec marnowaniu żywności.
Kawałki tortu były rozdawane w zamian za symboliczny datek w wysokości 1 dolara. Zebrane środki przekazano na dwie placówki Fisher House Foundation w Ft. Belvoir i Richmond w Wirginii. Organizacja ta zapewnia darmowe zakwaterowanie dla rodzin wojskowych w pobliżu szpitali i ośrodków medycznych, w których leczą się ich bliscy.
Stratford University został założony czterdzieści lat temu przez weterana marynarki wojennej USA, dlatego wspieranie weteranów i ich rodzin jest dla nas priorytetem. Jesteśmy dumni, że mogliśmy połączyć nasz jubileusz z tym wyjątkowym wydarzeniem i wesprzeć tak wspaniałą organizację jak Fisher House Foundation – powiedziała Mary Ann Shurtz, wiceprezes uczelni.
Poprzedni rekord Guinnessa
Orłowski&Rak, 2011
19 maja 2011, w sobotnie przedpołudnie w rzeszowskiej hali na Podpromiu, zakończyło się budowanie największego tortu w kształcie piramidy na świecie.
Wydarzenie zorganizowali właściciele cukierni Orłowski&Rak przy ulicy Miodowej w Rzeszowie. Rekordowy tort mogli podziwiać goście obecni na V Międzynarodowych Targach Żywności, Produktów I Technik Ekologicznych Ekogala 2011. Nie obyło się także bez długo wyczekiwanej degustacji. Blisko godzinę po przyrządzeniu wszystkim uczestnikom rozdano aż 9 tysięcy porcji rozkrojonego tortu.
Rekordowy wypiek mierzył aż 174,7 cm wysokości, a jego pieczenie i przygotowanie ciasta zajęło 20 cukiernikom prawie tydzień.
Zużyto przy tym:
- 3 200 jaj
- 30 kg mąki
- 35 kg orzechów
- 200 kg czekolady
- 100 kg cukru
- 200 kg powidła porzeczkowego
- 60 kg masła
- 3 kg kawy
- 10 litrów spirytusu
„Dla tej cukierni ten tort ma szczególne znaczenie. Jego recepturę opracował mój syn Radosław wspólnie z rektorem Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii z Poznania i wywalczył nim złoty medal na VI Międzynarodowym Festiwalu Sztuki Kulinarnej w Hawanie”, tłumaczy pan Kazimierz Rak.
Tort Taubera to dwa ciasta czekoladowe, pieczone bez użycia kakao z samej czekolady oraz ciasto orzechowe, które przekłada się konfiturą porzeczkową oraz ganaszem czekoladowo-kawowym. „Taki ganasz powstaje z 30 proc. śmietanki, którą gotuje się z syropem skrobiowym, odrobiną masła, czekoladą i kawą rozpuszczalną. Do tego dodajemy alkohol”, dodaje Kazimierz Rak.
