Mieszkańcy Krapkowic potrafią zaskoczyć. Tak było i tym razem. Wydaje się, że pomysłów na potrawy z dyni nie jest aż tak dużo, lecz Krapkowiczanie wymyślają coraz to nowe przepisy. Dynia jest szczególnie ważnym elementem na stole każdej lokalnej gospodyni. Spacerując po miasteczku i zerkając na domki da się zauważyć, że prawie z każdego okna wygląda mała lub duża, pomarańczowa lub żółta, okrągła lub najdziwniejszych kształtów DYNIA. Otóż wtedy rozumiesz, że to warzywo jest w wielkim poszanowaniu w Krapkowicach.Festiwal dyni w Krapkowicach odbył się już po raz trzeci. Lokalni mieszkańcy corocznie dokładnie przygotowują się do tego wydarzenia. Czego tylko nie ugotowały kobiety – były placki z dyni, ciastka, dżemy, kluski śląskie z dynią, zupy z dyni, a nawet lody o smaku dyni z pestkami. Najważniejszą potrawą tego dnia było jednak risotto z dynią, którego przygotowaniem zajęli się Robert Trzaska i Paulina Nowak. Kucharze podzielili się przepisem na tak pyszne danie. Dla przygotowania największej porcji risotto zostało wykorzystane:
- dynia – 200 kg,
- ryż – 30 kg,
- bulion drobiowy – 10 l,
- masło 5 kg,
- ser żółty – 10,8 kg,
- warzywa (marchew, cebula) – 20 kg,
- cebula – 25 kg,
- kukurydza – 20,5 kg,
- wino białe – 6 l,
- szczypiorek – 1,8 kg,
- sól i pieprz do smaku około 1 kg
Waga surowych składników wyniosła 330 kg. Dodając wodę, aby ryż był odpowiednio dobrze ugotowany, otrzymaliśmy gotowej potrawy 355 litrów. Jest to nowy Rekord Polski!
Kolejka za porcją risotto ustawiła się jeszcze na dwie godziny przed wydawaniem potrawy. Uczestnicy nie mogli się doczekać momentu mierzenia potrawy, ponieważ zapach risotto zachęcał do jego spróbowania wszystkich z okolicy. Po ogłoszeniu wyników Starosta Krapkowicki Maciej Sonik i Wicestarosta Krapkowicki Sabina Gorzkulla-Kotzot otrzymali certyfikat, zaświadczający że Rekord Polski na największą porcję risotto z dynią został ustanowiony.
Festiwal odwiedziło sporo osób. Częstowali się potrawami z dyni, podziwiali rzeźby z dyni czyli carving i śmiali się podczas występu gwiazd wieczoru – Kabaretu Młodych Panów. Impreza była jak zawsze udana. Ciekawe jest jaki będzie następny rekord? Czekamy na kolejne smaczne pomysły.
