To Rekord Polski, który zachwycił smakiem i rozmachem. Wydarzenie, gromadzące miłośników jadalnych kwiatów z całego kraju, udowodniło, że kreatywność w kuchni nie zna granic. Kto ustanowił rekord w kategorii „Największa porcja zupy z kwiatów jadalnych”.
Aktualny Rekord Polski
Ogrody Hortulus Spectabilis, 2025
12 lipca 2025 roku Ogrody Hortulus Spectabilis w Dobrzycy po raz dziesiąty stały się centrum kulinarnej kreatywności i florystycznej sztuki, gromadząc miłośników natury, kuchni i ogrodnictwa z całej Polski. Jubileuszowa edycja festiwalu była pełna atrakcji, warsztatów i niezwykłych wydarzeń, jednak prawdziwym kulminacyjnym punktem tegorocznego święta stała się próba ustanowienia Rekordu Polski w kategorii „Największa porcja zupy z kwiatów jadalnych”.
W sobotę, podczas festiwalowego popołudnia, Ogrody Hortulus Spectabilis ustanowiły Rekord Polski. Przygotowano zupę z kwiatów liliowca – aromatycznego i niebanalnego składnika coraz śmielej wykorzystywanego w polskiej kuchni. Organizatorzy przygotowali aż 130,7 kg kwiatowej zupy, która trafiła do uczestników festiwalu. Warunkiem uznania rekordu było osiągnięcie minimum 100 kg gotowego dania, co zostało wyraźnie przekroczone.
Festiwal, jak co roku, był okazją do spróbowania dań bazujących na świeżych, jadalnych kwiatach takich jak bratki, nagietki, lawenda, róża czy właśnie liliowiec. Pod czujnym okiem mistrzów kuchni, w tym Mariusza Siwaka – eksperta kuchni kwiatowej – prezentowano nie tylko zupy, ale też desery, lemoniady i inne autorskie propozycje kulinarne. Uczestnicy mogli podpatrywać metody przygotowania, poznawać przepisy, a także kosztować efektów wspólnej pracy.
Swoją wiedzą dzielili się również prelegenci, tacy jak dr Małgorzata Kalemba-Drożdż, biochemiczka i autorka książek o kwiatowej kuchni, która edukowała o uprawie, zbiorach i wykorzystywaniu kwiatów w codziennej diecie.
Na festiwalu można było zobaczyć pokazy florystyczne i tworzenia jadalnych dekoracji, warsztaty plecenia wianków, kreatywne zajęcia dla dzieci oraz pokazy rzeźbienia w warzywach i owocach prowadzone przez mistrza świata carvingu – Grzegorza Gniecha. Strefę wystawienniczą wypełniły produkty regionalne, ekologiczne kosmetyki i lokalne przetwory. Nowością festiwalu był ogród pokazowy Monte Fiori – miejsce w całości poświęcone uprawie i wykorzystaniu kwiatów jadalnych.
Nie zabrakło także koncertów, warsztatów kosmetyki naturalnej oraz licznych atrakcji dla rodzin.
10. Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych nie tylko przeszedł do historii dzięki ustanowieniu Rekordu Polski w kategorii największej porcji zupy z kwiatów jadalnych, lecz także po raz kolejny udowodnił, że polska kuchnia potrafi być odważna, kreatywna i otwarta na inspiracje zaczerpnięte prosto z ogrodu.
