Królowa polskich sałatek i niezbędny element świątecznych stołów – sałatka jarzynowa, na Śląsku znana jako szałot. Popularne danie od dawna podbija kubki smakowe łasuchów w kraju i poza jego granicami, a tych najbardziej zaprawionych w gotowaniu zmotywowała nawet do podjęcia niezwykłego kulinarnego wyzwania – przeczytaj, ile ważyła Największa sałatka jarzynowa, która pobiła Rekord Polski!
Aktualny Rekord Polski
2023
4 czerwca 2023 roku podczas XVII edycji Festiwalu Śląskie Smaki w Jastrzębiu-Zdroju wytrwałe kuchmistrzynie z Kół Gospodyń Wiejskich przygotowały tradycyjną sałatkę jarzynową w wyjątkowych proporcjach. Rekordowy szałot ważył bowiem 132,87 kg!
Wyzwanie zainicjowane przez Instytut Dziedzictwa i Dialogu Łaźnia Moszczenica podjęły Panie z sześciu Kół Gospodyń Wiejskich z Jastrzębia-Zdroju i okolicznych miejscowości. Przygotowania do próby pobicia Rekordu Polski rozpoczęły się tuż po godzinie 13:00. Obieranie i krojenie warzyw, do którego ochoczo dołączyli się chętni spośród publiczności, trwało do 16:00. Nic dziwnego, skoro do przygotowania rekordowej sałatki wykorzystano 21 kg marchewki, 20 kg pietruszki, 20 kg selera, 6 kg pora i 75 kg ziemniaków. Na etapie łączenia dołożono do nich 100 sztuk jajek, 15 kg ogórków kiszonych, 15 puszek groszku konserwowego, 6 wiader majonezu, 2 kg soli, 10 paczek mielonego czarnego pieprzu, ok. 5 słoików musztardy i przyprawę do potraw. Mieszanie odbywało się w dwóch metalowych kadziach na kółkach. Po włożeniu gotowej sałatki na specjalną wagę, ta wskazała zdumiewające 132,87 kg szałotu!
Po uznaniu wyniku za rekordowy, sałatka została przełożona do słoików oznaczonych naklejkami festiwalu i rozdana chętnym, którzy z pewnością od początku przygotowań mieli na nią chrapkę. Po krótkiej przerwie na przebranie się w tradycyjne stroje, wybitne kucharki z Kół Gospodyń Wiejskich: Borynia, Szeroka, Moszczenica, Bzie, Ruptawa i Jastrzębie Górne; odebrały certyfikat potwierdzający ich wyczyn.
Poprzedni Rekord Polski
2019
To był rekordowy Piknik z Jajem, który odbył się 5 kwietnia 2019 roku na Placu Wolności w Drawnie. Nie brakowało atrakcji dla młodszych i starszych, no i nie zabrakło emocji! Wszystko za sprawą Rekordu Polski na największą sałatkę jarzynową, który dzięki zaangażowaniu lokalnej społeczności udało się ustanowić na naprawdę wysokim poziomie. Końcowy wynik, który padł w Drawnie to aż 123,75 kg sałatki!
Pierwsze przygotowania do ustanowienia rekordu rozpoczęły się jeszcze na dzień przed planowaną próbą. Cała lokalna społeczność aktywnie włączyła się w ten rekord. Począwszy od lokalnych dostawców, którzy podarowali składniki na sałatkę, po Panie w kuchni, które myły, obierały i gotowały poszczególne składniki. A było ich całkiem sporo!
Do przygotowania największej w Polsce sałatki jarzynowej wykorzystano tylko tradycyjne składniki. Proporcje były iście rekordowe. Zużyto mniej więcej: 30 kg marchewki, 30 kg ziemniaków, 10 kg pietruszki, 5 kg selera, 320 sztuk jajek, 8 sztuk pora, 5 kg groszku, 5 kg kukurydzy, 2 duże wiadra ogórków kiszonych, 10 litrów majonezu, 1 litr musztardy sporo soli i pieprzu.
Nad całym procesem przygotowywania rekordowej sałatki jarzynowej czuwała dwójka doświadczonych kucharzy oraz sędzina Biura Rekordów. Na poszczególnych stanowiskach, przedstawiciele różnych grup społeczności skupionej wokół Drawna, w tym również Pan Burmistrz, kroili przy długim stole poszczególne składniki. Aby nikt nie czuł się pokrzywdzony, przed przystąpieniem do ustanawiania rekordu, przeprowadzono losowanie, w wyniku którego wszyscy uczestnicy otrzymali sprawiedliwy przydział.
Najtrudniejszym momentem w całej próbie ustanowienia rekordu było staranne mieszanie i przekładanie składników sałatki, w ogromnym pojemniku umieszczonym na wadze. Jednak kucharz odpowiedzialny za to zadanie podołał bez większych problemów! Obecna na miejscu sędzina Biura Rekordów wydała również werdykt, że przygotowana w Drawnie sałatka jarzynowa była nie tylko rekordowo duża pod względem objętości, ale również rekordowo smaczna!
W trakcie Pikniku z Jajem poza oficjalnym ustanowieniem Rekordu Polski było też sporo innych atrakcji. Była ciężarówka czekoladowej strefy Wawel, była wata cukrowa, były namioty z rękodziełem, było również przedstawienie, w którym wystąpiła Magda Gessler. Emocji nie brakowało!
