Restauracja „99” niedaleko Bostonu w stanie Massachusetts postanowiła uczcić powtórne wprowadzenie nachosów do swojego menu, pobijając rekord Guinessa i serwując swoim klientom oraz wszystkim zgromadzonym, porcję ważącą 1 tonę i 813 kg.
Poprzedni rekord w tej samej kategorii, pobili również Amerykanie, lecz tym razem z Teksasu. Ich dzieło ważyło o 200 kg mniej.
Największa porcja nachos na świecie została przygotowana na ogromnym stole w kształcie podkowy, zbudowanym specjalnie na cele imprezy. Kształt podkowy miał nawiązywać do logo restauracji.
„Posłuchaliśmy rad naszych gości, sugerujących nam, żeby przywrócić nachos do menu. Bicie rekordu było wspaniałym sposobem na zainicjowanie tego. Mieliśmy też szansę pokazać wszystkim zgromadzonym składniki jakich używamy w restauracji”, mówił szef „99”.
Przygotowaniem ogromnego nachos zajmowały się cztery pięcioosobowe zespoły, kładące warstwę po warstwie na ogromnym stole. Jednym z etapów było topienie 374 kg sera Monterey Jack i cheddar. W tym celu użyto przenośnych palników.
W innej części stołu, członkowie jednej z drużyn dodawali 199 kg sosu serowego, 204 kg sosu salsa, 208 kg papryczek chili, 90 kg papryczek Jalapeño (o bardzo ostrym smaku), 40 kg pokrojonej czerwonej cebuli, 191 kg kwaśnej śmietany oraz 3,6 kg kolendry.
