Kawior nie bez powodu kojarzy się z luksusem. Nawet mała porcja wysokiej jakości tego produktu może osiągać zawrotne ceny. A ile ważyła największa porcja kawioru na świecie?
Aktualny rekord Guinnessa
Kaluga Queen, 2021
25 czerwca 2021 roku w Quzhou, w prowincji Zhejiang w Chinach, firma Kaluga Queen pobiła rekord Guinnessa w kategorii „Największa puszka kawioru”. W specjalnie zaprojektowanym pojemniku umieszczono aż 62,9 kg 15-letniego kawioru. Rekordowa puszka mierzyła 55 cm średnicy i 28 cm wysokości.
Podczas rekordowego wydarzenia zaprezentowano sześć różnych rodzajów kawioru: 7-letni Classic, 8-letni Rarity, 9-letni Light Luxury, 10-letni Exclusivity, 15-letni Ultimate Luxury oraz 20-letni Supremacy.
Kaluga Queen, założona w 2003 roku, jest jednym z największych producentów kawioru na świecie. Jak podaje Wang Bin, założyciel firmy, jest ona odpowiedzialna za 35% światowej produkcji kawioru. Dostarcza swoje produkty do wielu renomowanych restauracji, w tym 21 z 26 trzygwiazdkowych lokali Michelin w Paryżu.
W 2009 roku firma zdobyła National Science and Technology Progress Award za kluczowe technologie stosowane w hodowli jesiotra, rozmnażaniu, przetwórstwie i produkcji kawioru.
W styczniu 2021 roku firma została pierwszym producentem ekologicznego kawioru w Chinach, który uzyskał certyfikat China National Accreditation Service for Conformity Assessment i WIT Organic.
Poprzedni rekord Guinnessa
AmStur i Burj al-Arab, 2016
Połączone siły firmy AmStur i kucharzy jednego z najsłynniejszych hotelowych drapaczy chmur na świecie, Burj al-Arab, doprowadziły do wyprodukowania największej puszki kawioru na świecie.
Rekordowa puszka kawioru zawiera aż 17,82 kilogramów tego specjału, produkowanego na co dzień przez firmę AmStur, czołowego amerykańskiego producenta kawioru. Rekordowa puszka delikatesu została nazwana „Mashenomak” na cześć Wielkiego Białego Jesiotra pojawiającego się w rdzennie amerykańskich legendach. Kawior AmStur produkowany jest z ikry białego jesiotra, co, jak twierdzi producent, czyni go najbardziej ekologicznym kawiorem świata.
Doris Greif, przedstawiciel MEASA Jumeirah Hotels & Resorts, pod który podlega kompleks Burj al-Arab, twierdzi, że współpraca z AmStur przy stworzeniu rekordowej ilości kawioru była niesamowitym doświadczeniem i bardzo cieszy ją możliwość dostarczenia swoim gościom tak niezapomnianych i oryginalnych przeżyć, jak degustacja najdelikatniejszego kawioru na świecie. Sędzia Księgi Rekordów Guinnessa, Hoda Khachab, potwierdził, że wszystkie wymogi konieczne do ustanowienia rekordu zostały spełnione, a puszka jest największa.
Wymogiem, koniecznym do ustanowienia rekordu, było spożycie całej porcji kawioru przez gości zebranych na wydarzeniu. Aby podkreślić przepych i rangę wydarzenia, osoby konsumujące kawior otrzymały w tym celu łyżeczki wykonane z masy perłowej.
Burj al-Arab („Wieża Arabów”) to jeden z najbardziej luksusowych hoteli na świecie, jego budowa została ukończona pod koniec lat 90. XX wieku i jest najwyższym na świecie budynkiem niewyposażonym w pomieszczenia biurowe (321 m. n. p. m) . Burj al-Arab posiada wyłącznie apartamenty i jest położony w Zatoce Perskiej. Ceny noclegu w tak prestiżowym miejscu zaczynają się od 1300 dolarów za dobę, w cenę wliczony jest osobisty lokaj, a także – w razie potrzeby – ochrona, samochód, szofer i kucharz, realizujący indywidualne zamówienia.
Standard hotelu jest tak wysoki, że eksperci branży hotelowej rozważali dodanie szóstej gwiazdki do pięciogwiazdkowej skali standardów hoteli. Szósta gwiazdka przysługiwałaby jedynie Burj al-Arab jako hotelowi wyróżniającemu się jakością oferowanych usług. „Wieża Arabów” to jednak nie tylko spełnianie fantazji konsumentów – osobom, chcącym zarezerwować w nim apartament, stawia również wymagania dotyczące dress code i etykiety.
